Productos Complementarios para Canal Horeca

Conservantes / Texturizantes

Extendedores de la vida útil de los platos preparados de V Gama, garantizando la calidad microbilógica y organoléptica de los alimentos.

Tecnomic CL

Incrementa la seguridad alimenticia y otorga estabilidad organoléptica gracias a su acción antioxidante. Efectivo antimicrobiano, especialmente indicado para productos con declaración «Clean Label».

Dosis/Kg: 5-10g.

Clean Label by Taberner

Lactaber LD Plus

Mezcla de lactato y otros inhibidores microbianos como agente conservador de uso general. Se puede utilizar para productos con declaración «SIN CONSERVANTES».

Dosis/Kg: 10g.

Tecnomic PLP

Adecuado para salsas emulsionadas para evitar el oscurecimiento, enranciamiento y frenar acciones de oxidación. Actúa como sinérgico junto a los antioxidantes habitualmente empleados en alimentación.

Dosis/Kg: 1-2g.

Estaber FR

Establilizante y emulgente para salsas y cremas frías. Estable en procesos de congelación y descongelación.

Dosis/Kg: 2-5g.

Nuestra gama de marinadas en base a aceites vegetales, que te ayudará a convertir en sencillos cortes de carne en deliciosas especialidades, aportando un atractivo efecto brillante y un sabor refinado. Ideal para cualquier preparación culinaria: distintos tipos de carne, pescado, pastas y vegetales.

Todas nuestras marinadas están elaboradas con los más altos estándares de calidad y mezclados sin la adición de conservantes ni aditivos, con el fin de obtener productos con un etiquetado limpio y libre de alérgenos.

Nuevos sabores sin grasas hidrogenadas.

Gama básica marine chef

Al Andalus

BARBACOA

Chimichurri

Ibérica

Provenzal

tomillo-y-limon.png

Tomillo y Limón

Thai

Al Ajillo

Novedades marine chef

toscana

Toscana

Siliciana

Gyros

Tuga

Azteca

Especias, pimentones y vegetales deshidratados.

Especias

Selección de las mejores variedades de especias en origen, en grano y/o molidas, de muy alta calidad en envases Doypack para una mejor conservación de sus propiedades.

Pimentones

Ponemos a su disposición la mejor selección de pimentones de Murcia y de la Región de la Vera en todas sus variedades. Dulce, Ahumado y Picante.

Vegetales deshidratados

En Profood disponemos de un amplio surtido de los principales vegetales deshidratados de la mejor calidad del mercado.

Condisabores

Mezcla de la mejor selección de los mejores aromas, capaces de actuar sobre los sentidos del gusto y olfato, ya sea para reforzar el propio (inherente del alimento) o transmitiéndole un sabor determinado, con el fin de hacerlo más apetitoso.

28
Nombre Clean Label Sin Lactosa Sin Gluten
Condisabor Carne
Condisabor Grill
Condisabor Roast-beef CL
Condisabor Bacalao
Condisabor Jamón Curado
Condisabor Trufa
Condisabor Boletus
Condisabor Vacuno
Condisabor Ahumado
Condisabor Piquillo
Condisabor Jamón Cocido
Condisabor Anchoa
Condisabor Marisco
Condisabor Pollo
Condisabor Pollo Rústico
Condisabor Cebolla
Condisabor Queso
Encolante

Encolante RCP2

Alternativa muy funcional al uso de huevos para rebozados.
Ref: 1656.96.05

Bechamel

Bechamel PR-20 (CF)

Disponible en 20kg. Especial para masa de croquetas.
Ref: 16530005

Instantánea sin gluten

No es necesario su cocinado para obtener salsa Bechamel/Masa de Croqueta.
Ref: 19410005

Pan rallado natural

Pan rallado de coloración natural.
Ref: 40770005

Clean Label by Taberner
31

Pimentones

Pan rallado tipo japonés.
Ref: 40840015

32

Pimentones

Pan de color suave sin gluten.
Ref: 41980005

Para más detalles e información de estos productos visita Taberner.es